【格物】探店“悦刻咖啡”：无悦刻元素，会员15元一杯，两台咖啡机17w？
原标题：【格物】探店悦刻咖啡：无悦刻元素，会员15元一杯，两台咖啡机17w？
大家好，这里是只说真话的格物消费。
此前我们曾和大家聊起，悦刻在4月15日的店主共创会上透露的两大新方向（咖啡和口腔护理）之一的咖啡，已经进入实质性落地阶段——名为醒刻咖啡，首店或落地于成都。就在今天我们得知，其成都首店已经开始试营业。
为了帮助大家了解与悦刻有着千丝万缕关系的醒刻咖啡的具体情况，我们第一时间进行了一波探店，将试营业的状况和大家进行分享。至于醒刻与悦刻关系关系的具体信息，我们会在本文后半段为大家梳理。接下来开始：
设计与环境：没有任何悦刻元素
先说门店地址，我们来到的这家店位于成都高新区府城大道西段505号的仁和新城，醒刻咖啡位于该商场以餐饮业态为主的六楼，西贝对面的多经点位。
从远看的话，其紫色的主色调搭配白色灯光还算醒目，在上扶梯之后环视就能够发现。门店整体设计为框架结构，店内没有任何与悦刻相关的元素，仅强调其slogan尝到探索的甜和其品牌LOGO，以及相关的圆圈方框的视觉元素。
由于今天处于试营业，店内还没有单，只能询问店员进行点单，且仅提供美式（官方名为：三连击美式，原价18元）和拿铁（官方名为：奶绒银河拿铁，原价22元）两种咖啡可选。
在进一步询问其使用的咖啡豆类型时，店员向我们表示目前豆子仅有一款深烘的拼配豆可选。但另一工作人员透露，从下个月开始会每月推出一款隐藏款咖啡。
综合咖啡行业的规律我们分析，由于深烘相对能更长时期保证豆子风味，如果醒刻引入SOE也会在整体订单量提升之后。
价格：通过办会员提升复购
价格方面，采用了和瑞幸一样的会员卡机制（名为醒刻探索卡），办理20元的会员卡之后，会员可以享受每杯咖啡立减3元的会员价，每个月可享受20杯立减，相当于20块钱买了60元的立减券。
除此以外，会员卡权益还包括，单笔订单额满30免运费，后续隐藏款的购买权，以及通过官方客服进行智能预约下单的醒豆服务：
不过试营业期间（6月28日到30日）还有一个小活动，凭在附近悦刻门店的消费凭证，可以来这家醒刻免费领取指定款咖啡，以及10元（半价）购入会员卡的权益，算是借助悦刻为其小小引流。
我们最终选择了美式与拿铁各一杯，最终实付总价为34元（会员价），有个小细节，目前的商品名依然是悦刻门店购物，应该是相关的类目还在准备之中。综合售价和我们拿到最终出品而言，并不踩坑。
出品：并不踩坑的商业咖啡表现
三连击美式，比瑞幸和星巴克普通豆子的刷锅水好，尽管店员表示风格为深烘豆，但最终表现不是瑞幸、星巴克那种烘成碳的风格，入口有明亮的酸度以及坚果和可可香气，拼配得还算不错。
奶绒银河拿铁，名义上是拿铁，但看出品应该是采用和dirty一样的做法（可能因为我们拿在路上晃了一下，所以看起来没dirty那么好看）。名字比较花哨，但奶就是正常纯牛奶，所以喝起来就是拿铁口感。
从现场摆放的牛奶来看，采用的应该是味全旗下的圣美多。据相关公开资料显示，这款牛奶也被用在喜茶子品牌喜小茶出品的奶茶中。在成本上与瑞幸常用的卫岗新绿园基本一致。
据我们了解，目前还是试营业期间，不排除正式营业会对价格进行微调。综合今天的出品来看，目前的这一价格加上会员费用平摊之后（美式实际一杯16左右，拿铁实付20左右）符合目前商业咖啡出品的表现。
另根据现场咖啡机的LOGO以及三豆仓设计，这家醒刻咖啡目前采用的应该为一款雪莱全自动商用意式咖啡机，价格为单台8.6W左右。该门店配备了两台，咖啡机的成本在17W左右（欢迎专业人士补充）。而雪莱目前也是瑞幸门店所配备的品牌，咖啡机成本相差应该不大。
据工作人员向我们透露，目前我们看到的还只是第一家，接下来第二家第三家还会陆续开业。除了商场店之外，可能还会进入写字楼。这的确是悦刻的新项目，但在会员体系上面和悦刻没有关系，咖啡项目和电子烟也不会有太多关联。关于醒刻的更多动向，我们将继续保持关注。
补充信息：
醒刻咖啡，全称醒刻ON，成都店隶属于成都醒刻餐饮管理有限公司，其成立于2022年5月16日为宁波近者悦科技有限公司全资控股。
宁波近者悦科技有限公司执行董事为王陶、监事为高阳，两位与多家悦刻相关的企业存在关联。其中高阳为北京悦刻科技有限公司监事，王陶则为上海蕊莱柯丝信息科技有限公司法定代表人。
而宁波近者悦科技有限公司则有包括醒刻醒刻ON以及多个ON的图形商标处于注册申请中的状态，结合我们付款时的收款方也为宁波近者悦，可以推测其应该为醒刻咖啡的运营公司。
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